Skip to main navigation Skip to main navigation Aller au contenu principal Skip to breadcrumb Skip to footer
Audit des bonnes pratiques d'hygiene en restaurant

Audit des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire dans votre restaurant

Durée
2 heures
Horaires
Sur rendez-vous dans votre établissement
Partagez sur Facebook Partagez sur Twitter Partagez sur LinkedIn
Partagez par Email
Appliquez-vous les bonnes pratiques d'hygiène dans votre établissement ? En moins de deux heures, faites le point sur les pratiques d'hygiène alimentaire dans votre restaurant et mettez immédiatement en place les éventuelles mesures correctives.

Diagnostic bonnes pratiques hygiène

Utile en cas de contrôle ou pour manager vos équipes

 

Votre CCI, avec la Direction Départementale de la Protection de la Population de la Charente-Maritime, a élaboré une prestation d'audit qui permet d'attester de la mise en place - ou non -­ de la totalité des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, au regard de la réglementation en vigueur.
 
Cet audit est utile en cas de contrôle ou pour manager vos équipes.

Un diagnostic sur rendez-vous

 

L'audit des bonnes pratiques d'hygiène est réalisé dans votre restaurant, sur rendez-vous. Il passe en revue plusieurs points :

  • L’hygiène du personnel
  • La réception des marchandises
  • La gestion et le respect de la chaîne du froid : les réserves froides positives, les chambres froides négatives
  • La zone de production
  • Les réserves
  • Le nettoyage
  • Les bonnes pratiques : autocontrôles, traçabilité...


Un rapport d'audit (rapport écrit avec observations) vous est personnellement adressé à l'issue de ce rendez-vous.

Soluccio Formation Charente-Maritime
Prix HT :
325,00 €

TVA : 20 %

Prix TTC :
390,00 €
Référence :
AUDHAL